B14 · Dapur Komersial
Lembaran Baja Tahan Karat untuk Penggunaan Komersial dan Restoran: Pemilihan 304/316L dan 3 Daftar Bagian
Di dapur komersial, kami telah mengorganisir tiga bagian baja tahan karat: 304 / 316L yang umum digunakan dengan ketebalan berkisar 1–3 mm.
Daftar Komponen Berdasarkan Lokasi
| Bagian / Komponen | Grade yang Direkomendasikan | Spesifikasi / Ketebalan | Permukaan | Kondisi Kegagalan Utama | Standar Referensi |
|---|---|---|---|---|---|
| Cerobong Komersial/Perisai Asap | 304 | ≥1,2mm; Jaring Minyak ≥0,8mm | Anti Karat/Pasir Berlian/Laminasi | Noda Minyak + Panas Tinggi + Agen Pembersih + Goresan | GB/T 3280；GB 50016 |
| Bagian Dalam Mesin Cuci Piring Komersial/Peralatan/Lengan Pencuci | 304/316L | 1,0–3,0mm | 2B/Ra≤0,8μm | Suhu Tinggi 60–85℃ + Deterjen + Kerak | GB/T 3280；GB 4706.1 |
| Oven Komersial/Permukaan Kerja/Lemari Uap | 304 | 1,0–3,0mm | 2B / Anti Karat | Panas Tinggi + Noda Minyak + Agen Pembersih + Kapasitas Beban | GB/T 3280; GB 35848 |
Spesifikasi di DalamKonfigurasi Standar.Bagian yang sama dapat beralih dari 304 ke 316L atau 2205 berdasarkan kondisi penggunaan —— Lebih mudah menentukan kondisi daripada hanya menentukan grade.
Poin Penting dalam Pemilihan Material
- Grade yang paling umum digunakan adalah 304 (3) dan 316L (1) —— Angka dalam tanda kurung menunjukkan berapa banyak bagian yang berlaku, yang dapat menjadi titik awal untuk penawaran dan persiapan material.
- Bagian suhu tinggi juga mengakumulasi creep dan kelelahan oksidasi, diperlukan 310S / coran tahan panas (3/3 hit).
- Pembersihan dan desinfeksi yang sering meningkatkan risiko retak dan korosi intergranular (2/3 hit).
- Rentang ketebalan 1–3 mm: pelat tipis sebagian besar merupakan bagian yang dibentuk (pertimbangkan rebound pembengkokan dan retak deep drawing), pelat tebal sebagian besar merupakan komponen struktural yang dilas (pertimbangkan heat input dan sensitisasi).
Masalah Umum
Baja tahan karat mana yang paling banyak digunakan di dapur komersial?
Berdasarkan total jumlah dari ketiga area ini, yang paling sering adalah 304 (3 hit) dan 316L (1 hit). Spesifik untuk suatu bagian masih tergantung pada media dan suhu, misalnya, meja stainless steel yang sama akan beralih dari 304 ke 316L saat terpapar air garam.
Bagian mana yang rentan terhadap masalah?
Berdasarkan deskripsi kegagalan, tipikal adalah "mangkuk bagian dalam/keranjang cuci/lengan semprot dishwasher komersial": suhu tinggi 60–85℃ + deterjen + kerak; grade yang direkomendasikan 304/316L, ukuran 1,0–3,0mm. Untuk kondisi ini, disarankan untuk memperjelas konsentrasi media, suhu, dan metode pembersihan pada tahap desain.
Ketebalan berapa yang harus dipilih?
Rentang ketebalan yang tercantum adalah 1–3 mm. Pelat tipis mempertimbangkan pembentukan dan kualitas permukaan, pelat tebal mempertimbangkan pengelasan dan kekuatan struktural; produsen berbeda mungkin memiliki nilai berbeda untuk bagian yang sama berdasarkan gambar atau kondisi Anda, periksa kembali sesuai kebutuhan.
Material terkait dan industri yang berdekatan
Studi kasus pengiriman untuk kondisi serupa
Manufaktur peralatan dapur dan perlengkapan masak
Pelat stainless steel bulat · 0,4–3,0 mm
Pelat Stainless Steel 304 / 201, Grade Deep Drawn, Finishing 2B dan BA, Ketebalan 0,4–3,0 mm, Disesuaikan berdasarkan Diameter dan Berat
Applications3
Thickness1–3mm